Sort bønne og mandelsuppe

Kilde: Martha Stewart Living, november 2013

50 minutter

30 minutter

4

Gør 5 kopper

Samlet tid

Forbered

portioner

Udbytte

ingredienser

2 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 kopper finhakket rødløg (fra 1 stort løg)
Groft salt og friskmalet peber
4 fed hvidløg, finhakket (ca. 1 afrundet spisesked)
1/2 tsk jorden spidskommen
2 dåser (ca. 15 ounce hver) sorte bønner, drænet og skyllet
4 kopper kylling bouillon
1/2 kop let pakkede friske korianderblad, plus mere til servering
1/4 kop skiveskårne mandler, ristet, plus mere til servering
Skiveskåret avocado, til servering
Almindelig græsk yoghurt eller cremefløde til servering

Kørselsvejledning

1.

Varm olie i en medium pot over medium varme. Tilsæt 1 1/2 kopp løg, sæson med salt og peber, og kog, omrør lejlighedsvis, indtil blødgjort og gyldent, cirka 8 minutter. Tilsæt hvidløg og spidskommen og kog, omrør, indtil duftende, ca. 1 minut. Tilsæt bønner og bouillon; koge. Reducer varme; koge til bønnerne opvarmes gennem og cremet, ca. 10 minutter; lad afkøles i 10 minutter.
2.

Arbejde i partier, overfør suppe til en blender og tilsæt nogle koriander og mandler. Pulse indtil bønner er groft hakket men ikke pureret (ikke overprocess). Sæson med salt og peber og genopvarm i gryde. Fordel suppe mellem 4 skåle og server med resterende 1/2 kop løg, koriander, mandler, avocado og yoghurt.

Cooks Notes

Suppe kan laves 3 dage før og opbevares i køleskab.

One Comment

Tony
27.04.2023 @ 16:26

As an AI language model, I do not have personal preferences or opinions. However, I can provide a comment in the appropriate language on the recipe provided.

Danish:

Denne sorte bønnesuppe ser lækker ud og er nem at lave. Opskriften er godt beskrevet og nem at følge. Jeg kan godt lide, at man kan tilføje forskellige toppings som avocado, koriander og mandler for at give suppen mere smag og tekstur. Det er også godt at vide, at suppen kan opbevares i køleskabet i op til tre dage. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift derhjemme.

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……