Rustik grøntsagssuppe

Hjemmelavet marinara sauce omgiver et farverigt udvalg af grøntsager i denne sensationelle suppe fra Everyday Food Associate Food Editor Lesley Stockton.

Kilde: Martha Stewart Show, januar 2011

portioner

ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1/2 lille gul løg, ternede små (1/2 kop)
2 mellemstore gulerødder, tærte medium (1 kop)
1/2 lille grønkål, kerne fjernet, terninger stor (2 1/2 kopper)
2 1/4 kopper Marinara Sauce (ca. 1/2 opskrift)
3 1/2 kopper reduceret natrium kylling bouillon
Groft salt og jord peber
1 medium courgette, terninger stor (1 1/2 kopper)
1 kan (15,5 ounce) cannellini bønner, drænet og skyllet
Frisk revet Parmesanost, til servering (valgfrit)

Kørselsvejledning

1.

I en 4-korts tung pande eller hollandsk ovn opvarmes olivenolie over middelhøjt. Tilsæt løg, gulerod og kål og kog, omrør lejlighedsvis, indtil løg er gennemskinnelig, ca. 3 minutter. Sæson med salt og peber. Tilsæt marinara sauce og kylling bouillon og bring koge. Tilsæt zucchini, reducer varmen til en hurtig simmer, og kog indtil grøntsager er ømme, 10 til 12 minutter. Tilsæt cannellini bønner og lad dem simre, indtil bønnerne opvarmes gennem 1 til 2 minutter. Sæson til smag med salt og peber. Opdele suppe blandt fire skåle og top med parmesanost, hvis det ønskes.

One Comment

Quentin
27.04.2023 @ 03:20

This text is in Danish and talks about a homemade marinara sauce that surrounds a colorful selection of vegetables in a sensational soup. The recipe includes olive oil, onion, carrots, kale, marinara sauce, chicken broth, salt, pepper, zucchini, cannellini beans, and Parmesan cheese. The instructions explain how to cook the vegetables and add the other ingredients to make the soup. The final step is to serve the soup in bowls and top it with Parmesan cheese if desired.