Down-Home Kyllingesuppe med Dumplings

Disse hjertelige dumplings giver ekstra krop til denne klassiske kyllingesuppe.

Kilde: Hverdagsmad, januar / februar 2012

portioner

ingredienser

Kylling suppe Base (10 kopper bouillon og 4 kopper shredded kylling)
1 kop almindeligt mel (spooned og udjævnet)
1/2 kop gul majsmel
2 teskefulde bagepulver
1/2 tsk fint salt
3/4 kop kærnemælk
1 ounce baby spinat, groft hakket (1 kop)
Groft salt og jord peber
Citron kiler til servering

Kørselsvejledning

1.

I en stor gryde bringes bouillon til en simmer over middelhøjt. I mellemtiden blandes i mel, majsmel, bagepulver og salt sammen i en medium skål. Med en gaffel omrøres kærnemælk og spinat til dannelse af en dej.
2.

Slip dejen ved afrundede spiseskefulde oven på simmerings bouillon. Dæk og kog indtil dumplings koges igennem, 7 til 10 minutter. Rør forsigtigt i kylling, sæson med salt og peber og kog indtil kyllingen opvarmes gennem 1 til 2 minutter. Server med citron kiler.

Cooks Notes

Forbered suppens base, derefter køle bouillon og ristet kylling i separate lufttæt beholdere, op til 3 dage. Hvis det ønskes, fryser bouillon i op til 3 måneder.

One Comment

Saul
27.04.2023 @ 17:05

Jeg synes, at disse dumplings lyder rigtig lækre og vil helt sikkert give ekstra smag og fylde til kyllingesuppen. Det er også godt at vide, at man kan forberede suppebasen og kyllingen på forhånd og opbevare det i køleskabet eller fryseren. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift derhjemme!