Skiveskåret Appelsiner med Orange-Blomstersirup og Candied Hasselnødder

Appelsiner og kanel-sukkerbelagte hasselnødder serveres i en sirup af honning og appelsinblomst vand. Hvem ville gætte disse smukke desserter indeholder både opløselige og uopløselige fibre? Den førstnævnte er takket være frugten; sidstnævnte til nødderne.

Kilde: Martha Stewart Living, juni 2005

portioner

ingredienser

4 medium navle appelsiner, skræl og pith fjernet

Til Orange-Blomstersirup

1/2 kop frisk appelsinjuice, spændt (ca. 2 appelsiner)
1 sprig rosmarin, plus mere (valgfri) til garnering
2 spiseskefulde honning, som appelsinblomst
1 spsk appelsinblomst vand

Til de Candied Hazlenuts

2 spiseskefulde hasselnødder, groft hakket
1 stor æggehvide
1 tsk pakket lysebrunt sukker
Klemme af jord kanel

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 350 grader. Lav appelsinblomstesirup: Rør sammen appelsinjuice, rosmarin, honning og appelsinblomstvand i en lille gryde. Kog over medium høj varme. Kog, skummet skum fra overfladen med en slidsesked, indtil blandingen er reduceret til 1/3 kop, 7 til 9 minutter. Lad sirup afkøle helt.
2.

Lav kandiserede hasselnødder: Placer nødder
i en lille skål. Pisk æggehvide i en anden
lille skål indtil skummende. Rør 2 til 3
spiseskeder pisket æggehvide i
nødder (nok til at belægge nødder). Tilføj brun
sukker og kanel; omrør til pelsnødder.
Overfør hasselnødder til en rimmet bagning
ark. Bages til møtrikker er tørre, 5 til 7 minutter. Lad afkøle helt.
3.

Skær appelsiner i 1/4-tommer-tykke runder. Opdel mellem serveringsretter. Drizzle orange-blomst sirup på toppen; drys med kandiserede hasselnødder, fordel jævnt. Garnér med rosmarinkridt, hvis det ønskes.

One Comment

Morgan
27.04.2023 @ 07:22

Disse appelsiner og kanel-sukkerbelagte hasselnødder i honning og appelsinblomstvand sirup ser virkelig smukke ud! Det er overraskende at vide, at de også indeholder både opløselige og uopløselige fibre, takket være frugten og nødderne. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift fra Martha Stewart Living, juni 2005. Tak for at dele opskriften!