Shredded Sauteed Cabbage

Grøntsagen bevarer en smule tekstur og har ingen af den svovlsyre smag og mushiness af kål, der er blevet forkert kogt. Dette gør også en god morgenmad, når serveret med stegte æg på toppen.

Kilde: Martha Stewart Living, december 2009

portioner

ingredienser

4 1/2 tsk vegetabilsk olie
1 medium løg, skåret
1 tomat, hakket
1 tommer frisk ingefær, skrællet og hakket (valgfrit)
1/4 tsk knust rød-peberflager
1 lille hoved grønkål, kernet og tyndt skåret (ca. 10 kopper)
1 1/2 tsk grovt salt, plus mere til servering

Kørselsvejledning

1.

Opvarm en 14-tommers stegepande over medium høj varme, og tilsæt derefter olie og løg. Sørg for at blødgøre løget lidt, cirka 2 minutter. Rør i tomaten, ingefær, hvis du bruger, og rød-peberflager. Kog i yderligere 2 minutter.
2.

Tilsæt kål og 1 1/2 tsk salt. Rør for at kombinere. Cover, og reducer varmen til medium lav. Kog, omrør lejlighedsvis, da kål begynder at falde sammen. Tilsæt lidt vand, 2 spsk ad gangen, efter behov, hvis kål bliver for tør. (Dette afhænger af kålens fugtighedsniveau. Du vil ikke have det for vådt.) Kog i ca. 13 minutter, eller indtil kålen er bare øm. Salt til smag og server.

One Comment

Brodie
26.04.2023 @ 21:42

Danish:

Grøntsagen bevarer en smule tekstur og har ingen af den svovlsyre smag og mushiness af kål, der er blevet forkert kogt. Dette gør også en god morgenmad, når serveret med stegte æg på toppen. Jeg er enig i, at grønkål er en fantastisk ingrediens, der kan tilføje smag og tekstur til mange retter. Denne opskrift ser lækker ud, og jeg vil helt sikkert prøve den til morgenmad en dag. Tak for opskriften!