Rødesuppe med indiske krydderier

Denne enkle suppe leverer
rødbeder sammen med deres
sunde, tilfredsstillende grønne.
Et strejf af jordet, aromatisk
krydderier, såsom koriander og
spidskommen, afsætter sødheden af ​​rødbederne.


Kilde: Martha Stewart Living, juni 2004


portioner


Udbytte

ingredienser

Kørselsvejledning

Cooks Notes

Købe rødbeder med de grønne vedhæftede – som krævet til denne opskrift – er en sikker måde at vide, at de er friske. Bøffer koges ofte før de skrælles eller skæres for at holde næringsstoffer intakte. Her foregår prep-arbejdet først uden ofre: De saft, der resulterer i, udgør den næringsrige bouillon og giver suppen sin dybe smag og farve.
  Brændte Radiser