Grillede Grøntsager
Selv efter at de er grillet, holder grøntsagerne deres rene, lyse smag. Arranger dem i sektioner på flere plader i stedet for at blande dem sammen for at skabe et geometrisk udseende.
Kilde: Martha Stewart Living, juli 2006
portioner
ingredienser
Kørselsvejledning
Cooks Notes
Du kan blanchere grøntsager en dag frem og køle i lufttætte beholdere.
Zane
26.04.2023 @ 21:12
Danish:
Selv efter at grøntsagerne er grillet, bevarer de deres rene og lyse smag. Det er en god idé at arrangere dem i sektioner på flere tallerkener i stedet for at blande dem sammen, så de skaber et geometrisk udseende. Opskriften fra Martha Stewart Living, juli 2006, giver 12 portioner og indeholder røde eller gule paprika, gulerødder, squash, courgette, fennikel, selleri rod, timian, basilikum, hvidløg, olivenolie, radicchio og tomater. For at tilberede grøntsagerne skal man først grille paprikaen og derefter blanchere de øvrige grøntsager i kogende vand. Derefter pensles de med urtolie og grilles på grillen. Grøntsagerne kan serveres varme eller ved stuetemperatur og kan også blancheres en dag i forvejen og opbevares i lufttætte beholdere.