Fiskepinde

1.

I et lavt skål, slå sammen æggene og mælken. Hæld brødkrummerne og melet på 2 separate plader. Sprink fiskestænger med salt og peber. Dredge fisk sticks i mel og dyppes i ægblandingen. Derefter overføres fiskestænger til brødkrummer, der dækker fisk helt og presser let for at klæbe. Placer hver fisk pind på en wire rack, når belagt.

2.

Opvarm 3 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Arranger halvdelen af ​​fiskestængerne i et enkelt lag uden at samle kog indtil gyldenbrun, ca. 1 til 2 minutter på hver side. Fjern fiskestænger fra stegepande og overfør til serveringsskål. Tør udpanden og gentag med resterende olie og fisk. Server fiskestænger, varm eller ved stuetemperatur, med tartarsauce.