Dampet hellefisk
Vi elskede denne opskrift med hellefisk bøffer. Du kan også gøre det med laks steaks eller Pacific torsk. Server denne sunde, rensende hovedret med asparges; prøv at lave mad i det andet lag af dampen.
Kilde: Martha Stewart Living, april 2009
Samlet tid
Forbered
ingredienser
Kørselsvejledning
Variationer
På “Mad Hungry” krydrede Lucinda hellefisk bøffer med peber ud over salt og serverede fisken med dampet bok choy.
Cooks Notes
Dampning i en lukket beholder omgiver fileter eller steaks med vanddamp for at producere rene, klare smag. Placer fisk på en seng af urter for at infuse det subtilt. Lad plads til dampen til at cirkulere og sikre jævn, hurtig madlavning. Prøv forskellige bestande, citrus eller urter for variationer.
27.04.2023 @ 00:33
Jeg elsker denne opskrift med hellefisk bøffer! Det er fantastisk at vide, at man også kan bruge laks steaks eller Pacific torsk. Jeg vil helt sikkert prøve at servere denne sunde, rensende hovedret med asparges og lave mad i det andet lag af dampen. Det er også en god idé at tilføje urter som basilikum, timian, persille og dragon for at give fisken en subtil smag. Tak for opskriften fra Martha Stewart Living, april 2009!