Brændt Aubergine
Aubergine kan steges hele eller i skiver, som courgetter; kaste skiver på en bageplade med olivenolie, salt og peber før stegning. Kødet kan bruges i opskrifter som baba ghanoush og aubergine kaviar.
Kilde: Martha Stewart Living, oktober 2002
Udbytte
26.04.2023 @ 21:12
Danish:
Aubergine er en alsidig grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Man kan stege den hel eller i skiver, ligesom man gør med courgetter. Det er en god idé at kaste skiverne på en bageplade med olivenolie, salt og peber før stegning, så de får ekstra smag. Kødet fra auberginen kan bruges i opskrifter som baba ghanoush og aubergine kaviar. Martha Stewart Living fra oktober 2002 har en opskrift på aubergine kaviar, der giver omkring 2 kopper. For at lave den skal man bruge 2 mellemstore eller 3 små ægplanter, som man steger på en bageplade ved 400 grader i 35 til 45 minutter, indtil de er bløde. Derefter skærer man dem op og skænker kødet ud.