Aspargesmimosa
Hårdkogte æg er ikke kun til dekoration. Her er en anden sæsonbestemt måde at nyde dem: i asparagus mimosa, en klassisk skål opkaldt efter den smukke gul-og-hvide blomst. Tryk på et skrælt, hårdkogt æg gennem en fin, rustfri stålsigte for at skabe det lyse og fluffede garnish.
Kilde: Martha Stewart Living, april 2011
27.04.2023 @ 07:20
Danish:
Hårdkogte æg er ikke kun til dekoration, og her er en anden måde at nyde dem på i denne sæson. Asparagus mimosa er en klassisk skål, der er opkaldt efter den smukke gul-og-hvide blomst. For at skabe det lyse og fluffy garnish, skal du trykke et skrælt, hårdkogt æg gennem en fin, rustfri stålsigte. Ingredienserne inkluderer hvidvin vineddike, Dijon sennep, groft salt, friskkogt peber, ekstra jomfru olivenolie, hårdkogt æg og dampet asparges. For at lave retten skal du piske eddike, sennep, salt og peber sammen og langsomt vispe i olivenolie. Skub ægget gennem en fin sigte og sked vinaigrette over asparges, og top med revet æg.