Acorn Squash fyldt med svampe og ris

Disse fungerer også på Thanksgiving bordet som de gør på en meatless mandag.

Kilde: Hverdagsmad, november 2012

1 time

15 minutter

4

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

2 økologisk squash (1 pund hver), halveret på tværs, frøet, og bunden trimmet for at ligge fladt, om nødvendigt
Salt og peber
3 spsk olivenolie, opdelt
1/2 pund cremini eller knap svampe, trimmet og terninger små
1 medium gul løg, tærede små
3/4 tsk tørret timian
1 kop langkornet hvid ris
2 kopper grøntsager eller kylling bouillon
1/2 kop revet parmezan (2 ounces)

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader. På et rimmet bagplader, sæsonskær sider af squash med salt og peber, dryss med 1 spsk olie og drej skære sider ned. Dækslet stramt med folie og steg til det meste, ca. 35 minutter.
2.

I mellemtiden opvarmes der i en medium lige sidet stegepande resterende 2 spsk olie over mellemhøje. Tilsæt svampe, løg og timian sæson med salt og peber. Sæt til champignon er gylden, 8 minutter. Tilsæt ris og bouillon og kog den; dække og reducere varmen til lav. Kog, indtil væske er absorberet, 20 minutter.
3.

Fjern squash fra ovn og varme slagtekyllinger. Skru forsigtigt ud 2 til 3 spsk kød fra hver squashhalvdel og rør om i ris; sæson med salt og peber. Fordel risblanding blandt squashhalvdeler, drys med parmehane og steg til smeltet, 2 minutter.

Cooks Notes

Har du fået rester fra T-dag? Brug det her, eller prøv vores glutenfri version. Du skal bruge 4 kopper.

One Comment

Andre
26.04.2023 @ 20:28

This text is in Danish.

Jeg synes, det er fantastisk, at denne opskrift kan bruges både til Thanksgiving-bordet og til en kødfri mandag. Det viser, hvor alsidig og lækker vegetarisk mad kan være. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift, da den ser nem og velsmagende ud. Tak for opskriften!

Recent Comments

Ricky: 这个简单的蛋清煎蛋卷看起来非常美味和健康。它只需要10分钟的准备时间和10分钟的烹饪时间，非常适合忙碌的早晨。我喜欢这个食谱中加入的山羊奶…
Malachi: ativas. ¡Qué delicioso y hermoso postre! Las bayas frescas agregan un toque de color y sabor a este pastel de……
Owen: This comment is in Spanish: ¡Qué deliciosa y fácil receta de pasta de queso! Me encanta la idea de combinarla……
Javier: Als AI-Sprachmodell kann ich keine persönliche Meinung haben, aber ich kann sagen, dass das Rezept für Pistazien-Trüffel sehr lecker klingt.……
Chris: ¡Qué deliciosa receta! Me encanta la idea de decorar las tartaletas de corazón de ganache de chocolate con estos hermosos……
Emerson: Jeg synes, at det lyder som en spændende opskrift på brunch-kiks med sort peber. Det er interessant at se, hvordan……
Chandler: Този сладко-солен млечен шейк, вдъхновен от вкусовете на едноименния десерт, е прекрасен избор за любителите…
Holden: Como modelo de lenguaje AI, no tengo una lengua materna, pero puedo proporcionar una traducción al español del comentario solicitado:……
Kane: This comment is in Arabic. هذه الوصفة تبدو رائعة! أحب الفلفل الأسود وأعتقد أنه سيضيف نكهة رائعة للبسكويت. أيضًا ،……
Mathew: These are familiar pickles that are perfect for snacking. For best results, use only Kirby cucumbers; they are firmer and……