Allioli
Denne opskrift er fra kok Jose Andres ‘”Made in Spain” kogebog og bruges til at lave fiskesteg med muslinger.
Kilde: Martha Stewart Show, januar vinter 2009
Udbytte
Denne opskrift er fra kok Jose Andres ‘”Made in Spain” kogebog og bruges til at lave fiskesteg med muslinger.
Kilde: Martha Stewart Show, januar vinter 2009
Udbytte
Ivan
27.04.2023 @ 10:07
Denne opskrift er fra kok Jose Andres Made in Spain kogebog og bruges til at lave fiskesteg med muslinger. Det er en spansk opskrift, der kræver 4 fed hvidløg, havsalt, frisk citronsaft og spansk ekstra jomfru olivenolie. Opskriften kræver, at man smører hvidløg og salt til en glat pasta ved hjælp af mørtel og pestle, tilsætter citronsaft og derefter tilsætter olivenolie, indtil der er dannet en tyk pasta i ca. 20 minutter. Hvis allioli bliver for tæt, tilsættes 1/2 tsk vand til at tynde den ud. Det er en lækker opskrift, der er perfekt til at tilføje smag til enhver fiskesteg med muslinger.