Блестящи Зелените

Тази техника може да се използва за листни зеленчуци като collards, зеле, швейцарско орехче и спанак. Бланшираните зеленчуци могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника до 4 дни. Вижте как да използвате бланширани зелени.

Източник: Марта Стюарт Ливинг, март 2015 г.

Съставки

1 купчина зеленина

инструкции

1.

Отстранете листата от стеблата. (Швейцарските стърготини са годни за консумация, така че ги спасете и гответе) Blanch greens в голяма саксия с кипяща солена вода, 15 секунди (спанак и патладжан) до 2 минути (кайле и collards); отцеди. Когато се охлади достатъчно, за да се справи, изтласквайте излишната течност; оставя се да се охлади напълно в един слой върху листа за печене. Зелените могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до 4 дни.

Бележките на готвача

Добре дошли зеленчуци
Този пакет от пресни зеленчуци може да изглежда огромен – докато не готвят. Ако имате нужда от определена сума, претеглете го в магазина или я играйте в безопасност и купете две купчини.
1 lb. collards = 2 чаши
1 кг кале = 2 чаши
1 1/2 кг спанак = 1 1/2 чаши
1 швейцарски Шард = 2 чаши

One Comment

Austin
27.04.2023 @ 00:59

This technique can be used for leafy vegetables such as collards, cabbage, Swiss chard, and spinach. Blanched vegetables can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. See how to use blanched greens. Source: Martha Stewart Living, March 2015. Ingredients: 1 bunch of greens. Instructions: 1. Remove the leaves from the stems. (Swiss chard stems are edible, so save them and cook them.) Blanch greens in a large pot of boiling salted water for 15 seconds (spinach and eggplant) to 2 minutes (kale and collards); drain. When cool enough to handle, squeeze out excess liquid; let cool completely in a single layer on a baking sheet. Greens can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days. Cooks Notes: Welcome Vegetables This package of fresh vegetables may look huge – until you cook it. If you need a certain amount, weigh it at the store or play it safe and buy two bunches. 1 lb. collards = 2 cups 1 kg kale = 2 cups 1 1/2 kg spinach = 1 1/2 cups 1 Swiss chard = 2 cups.