Zeleninové burritos

Chcete-li do této vegetariánské misky přidat více bílkovin, sklidte a opláchněte konzervované černé fazole do směsi rýže. Nebo ji podávejte s polévkovým čajem.

Zdroj: každodenní výživa, leden / únor 2005

1 hodina a 20 minut

20 minut

Celkový čas

Přípravka

Podávání

Složení

Hrubá sůl a mletý pepř
1/2 šálku hnědé rýže
1 1/2 čajové lžičky mleté konzervované chipotle chiles v adobo
4 papriky (červené a žluté), odstraněné žebra a semena, nakrájené na tenké pásky o délce 1 palce
4 mrkevy střední, loupané a tenké řezané křížem
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce chilli prášek
6 uncí baby spinach leaves, tenké plátky
4 tortilly velikosti burrito (10 palců)
3/4 šálku sýra Monterey Jack (3 unce)
1/2 šálku připravené salsy, pro podávání (volitelně)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 450 stupňů. Ve středním kastrolu přiveďte 1 1/3 šálku vody a 1 čajovou lžičku soli. Mícháme rýži a chipotle. Vraťte se do varu; snižte teplo na vaření. Pokrýt; vařte, dokud není rýže jemná, asi 45 minut. Odstraňte z tepla; necháme stát, pokryty, až do sucha, asi 15 minut. Fluff s vidličkou.
2.

Mezitím v pekáči pečeme papriky a mrkev s olejem a chilli práškem. Smažte sůl a pepř. Pečeme a házeme příležitostně, dokud není zelenina vidličková, jemná a lehce kaštanová, asi 30 minut. Odstraňte z trouby; házet se špenátem na vadnutí.
3.

Teplé tortilly podle pokynů balení. Rozdělte rýži, sýr a zeleninu rovnoměrně mezi tortilly, zabalte burritos. V případě potřeby podávejte salsa.

One Comment

Javon
27.04.2023 @ 01:59

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech on the given topic:

Tato vegetariánská miska s rýží a zeleninou vypadá velmi chutně a zdravě. Přidání konzervovaných černých fazolí je skvělým způsobem, jak zvýšit obsah bílkovin. Navíc je to velmi snadné a rychlé. Doporučuji vyzkoušet tuto recepturu a podávat ji s polévkovým čajem pro dokonalou chuťovou harmonii.