Celozrnné bílé muffiny

Celozrnná mouka a pšeničné klíčky dodávají těmto zdravým muffinům mírně oříškovou chuť. Spoléhají se s jogurtem a kokosovým olejem namísto másla na jejich vlhkou, jemnou drť.

Zdroj: Martha Stewart Living, červen 2013

1 hodina

25 minut

Dělá 12

Celkový čas

Přípravka

Výtěžek

Složení

3/4 šálku celozrnné mouky
3/4 šálku všestranné mouky
1/4 šálku opečených pšeničných klíčků
1/2 lžičky sódy na pečení
1/8 čajové lžičky hrubé soli
1/2 šálku tmavě hnědého cukru
3/4 šálku nízkotučného prostého jogurtu
1/4 pohár panenského kokosového oleje, roztaveného nebo světlicového oleje
2 velké vejce
8 uncí čerstvých borůvek (asi 1 1/2 šálků)

Pokyny

1.

Předehřejte troubu na 375 stupňů. Řádek s 12-šálkovým pancířem s papírovými vložkami. Ve velké misce mícháme společně mouky, pšeničné klíčky, sódu a sůl. V další velké misce hněteme hnědý cukr, jogurt, olej a vejce. Přidejte směs jogurtu na směs mouky a jemně promíchejte, dokud se nedosáhne kombinace. Smažte na borůvkách gumovou špachtlí.
2.

Rozdělte těsto mezi muffinové šálky. Pečeme až do zlaté a špalda vložená do středů vyjde čistá, asi 20 minut. Nechte v pánvi vychladnout 10 minut. Přeneste muffiny na drátěný stojan a nechte úplně vychladnout.

One Comment

Henry
27.04.2023 @ 16:54

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in Czech on the topic:

Tento recept na muffiny s celozrnnou moukou a pšeničnými klíčky zní velmi zdravě a chutně. Je skvělé, že místo másla se používá jogurt a kokosový olej, což dodává muffinům vlhkou a jemnou strukturu. Borůvky jsou skvělým doplňkem a určitě dodají muffinům sladkou chuť. Určitě si tento recept vyzkouším!