Galletas De Torta Dulce De Azúcar Y Pecan

1.

En un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, la sal, la nuez moscada y los clavos; dejar de lado.

2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, batir la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Añadir la vainilla, y mezclar para combinar. Añadir las pacanas. Reduzca la velocidad de la batidora a bajo y agregue la mezcla de harina; mezclar hasta que estén combinados.

3.

Gire la masa sobre la superficie de trabajo y forme dos cuadrados planos; Envolver con plástico y transferir al refrigerador. Refrigere por lo menos 2 horas y hasta 2 días.

4.

Precaliente el horno a 350 grados con las parrillas colocadas en los tercios superior e inferior. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.

5.

Coloque una estera para hornear antiadherente en la superficie de trabajo. Coloque una masa cuadrada enfriada en la estera para hornear; Cubra con una hoja de plástico. Estire la masa entre la estera para hornear y la envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de 3/8 pulgadas. Transfiera al congelador para enfriar hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Repita el proceso con la masa restante..

6.

Con un cortador cuadrado de 2 1/4 pulgadas, corte la masa y pásela a las bandejas para hornear preparadas. Picar cuidadosamente cada galleta con un pincho, empujando suavemente a través de la masa hasta que llegue a la bandeja para hornear.

7.

Transfiera las hojas para hornear al horno y hornee, aproximadamente 10 minutos. A mitad de la cocción, repita el proceso de pinchazo y gire las bandejas de hornear de arriba hacia abajo y de adelante hacia atrás. Las galletas deben ser muy pálidas y no tomar demasiado color. Transfiere las cookies a la rejilla para enfriar.