Välimeren tonnikala-nuudelikastike

Valitse parhaiten sopiva tonnikala, joka on pakattu oliiviöljyyn tähän ruokalajiin. Jälkeen myös tyhjennys, saat runsaasti, rikkaampi tulokset kuin jos käytät vesipakattu tonnikala.

Lähde: Everyday Food, lokakuu 2007

55 min

35 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1/3 cup oliiviöljyä, plus lisää leivontaan ruokia
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 kiloa leveitä munan nuudeleita
2 punaista paprikaa (kylkiluut ja siemenet poistettu), ohuet viipaleet
1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
5 kuppia täysmaitoa
4 purkkia (6 unssia) tonnikala oliiviöljyssä, valutettu
1 kpl (14 unssia) artisokan sydämet, valutettu ja paksut viipaleet
5 kermavaahtoa, ohuet viipaleet
1/2 cup hienoksi raastettua parmesaania

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Kevyesti öljyä kaksi 8-tuumainen neliö (tai muu matala 2-quart) leivinastiat. Suuri keitto kiehuva suolattu vesi, kokki nuudelit, kunnes 2 minuuttia lyhyt al dente; tyhjennä ja palaa pottiin.
2.

Samaan aikaan 5 litran hollantilaisessa uunissa tai raskaassa potissa lämmitä öljyä keskipitkällä. Lisää paprikaa; kausi suolalla ja pippurilla. Keitä kunnes rapea-tarjous, 4-6 minuuttia. Lisää jauhe ja keitä sekoittaen 1 minuutti. Lisää vähitellen maitoa sekoittaen kunnes sileä. Kypsennä, sekoittamalla ajoittain, kunnes seos tulee kiehua.
3.

Poista lämpöä; lisää seosta nuudeleihin potissa, yhdessä tonnikalan, artisokkien sydämet ja scallions. Mausta suolalla ja pippurilla, ja heittäkää. Jaa valmiiden leivontaruokien väliin ja ripottele parmesaanilla. Paista kunnes kultainen ja kupliva, noin 20 minuuttia.

One Comment

Carter
26.04.2023 @ 22:34

Finnish: Tämä resepti kuulostaa herkulliselta! On tärkeää valita tonnikala, joka on pakattu oliiviöljyyn, jotta ruokalajiin saadaan rikkaampi maku. Lisäksi, kun tyhjennät tonnikalan, varmista että kaikki öljy on valutettu pois. Tämä ruokalaji sisältää monia maukkaita ainesosia, kuten artisokan sydämet ja parmesaanijuuston. Suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä!