Pan-Sauteed Sole

Vi brugte citron sål, en flaky, mildt smagende hvid fisk. På markedet skal du kigge efter flad fisk som tunge eller flydende; Stillehavsfangst er den mest bæredygtige. Tilapia fungerer også godt. Server det med dampede nye kartofler og sauteret spinat.


Kilde: Martha Stewart Living, april 2009


Samlet tid


Forbered


portioner

ingredienser

Kørselsvejledning

Variationer

På tv-showet brugte Martha 2 (4-ounce) tilapiafileter.

Cooks Notes

Denne metode viser fiskens delikate tekstur. Du kan bruge pan dryppings til at lave en hurtig sauce.
  Halibut Puttanescan kastikkeella