Paistettua Oyster-kastiketta

2 tl unsalted voita

2 kuppia haudutettua ostereita, mukaan lukien niiden viina

2 rkl kasviöljyä

2 kuppia hienonnettua sipulia

1 kuppi hienonnettua vihreää paprikaa

1 kuppi hienonnettua selleriä

1 1/2 teelusikallista karkeaa suolaa

1 tl Emerilin alkuperäinen olemus

1/4 tl cayennaa

3 laakerinlehteä

1 rkl hyvin hienonnettua valkosipulia

1/4 cup hienoksi leikattua litteä persiljaa

1/4 cup hienonnettua scallions

4 kuppia 1-tuumainen kuutio ranskalaista leipää

1/3 cup tuoretta raastettua parmesaanijuustoa