Paahdettua lohta valkoviinikastikkeella

Lohi on monipuolinen, erittäin sydänkestävä superruoka, ja sen valmistelumahdollisuudet ovat rajattomat. Täällä, nahattomat paahdetut fileet luo yksinkertaisen mutta mutkaisen illallisen, kun se yhdistetään höyrytettyjen perunoiden kanssa timjamiin ja sauteisiin sekoitettuihin sieniin.

Lähde: Päivittäinen ruoka, tammikuu / helmikuu 2008

20 min

5 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1 iso ihonalaista lohifileetä (1 1/2 kiloa)
Karkea suola ja jauhettu pippuri
1 rkl unsalted voita
2 tl all purpose meal
1 kuppi valkoviiniä
1 rkl hienonnettua tuoretta haudutettua sipulia

ohjeet

1.

Kuumenna uuni 450 asteeseen. Aseta lohi kaarevalle leivinpaperille; kausi suolalla. Paista kunnes läpinäkymätön koko, noin 15 minuuttia.
2.

Samaan aikaan pieni kattila sulaa voin keskipitkällä. Lisää jauhot ja kypsennä, vatkaile, 1 minuutti. Lisää viiniä ja keitä; vähennä keittotasoa ja keitä, kunnes nestettä vähennetään puoleen, 8-10 minuuttiin. Sekoitetaan ruohosipulia; kausi suolalla ja pippurilla. Haarukalla leikataan lohko kevyesti suuriksi paloiksi ja tarjoillaan valkoviinikastikkeella.

Katsella:

Miten mitata jauhot

Paahdettua lohta valkoviinikastikkeella

ainekset

ohjeet

Leave a Reply Cancel reply