Maryland Crab kakut

1 kiloa pienikokoista tuoretta taskurapua, kuten erikoista tai kynsiä

1 kiloa suurikokoista tuoretta taskurapua, kuten jumbo-kangasta tai selkärehua

1/2 cup valoa majoneesia

1/2 cup tuoretta litteä persiljaa, pilkottuna

1/4 cup tuoretta sitruunamehua (2 sitruunaa), plus kiilat, palvelee

1 iso muna

1 rkl Dijon-sinappia

1 ruokalusikallinen Old Bay Seasoning

Karkea suola ja juuri jauhettu pippuri

1 kuppi hienoja suolakurppuja (noin 30 keksejä)

4 rkl unsalted voita, sulatettu

Tattarikastiketta sokerikakkuille