Grillattua tonnikalan vartaat

Tuoreet yrtit ja lime mehu kirkastavat näitä silkkivaahtelusäikeitä.

Lähde: Martha Stewart Living, elokuu 2008

20 min

15 min

Kokonaisaika

prep

Tarjoilut

ainekset

1.

Lämmitä grillatappi keskilämmöllä tai lämmitä hiili tai kaasugrilli keskipitkäksi. (Jos käytät hiiligrilliä, hiilet ovat valmiita, kun pidät kätesi 5 tuumaa grillin yläpuolella vain 5-6 sekuntia.) Hanki tonnikalaa 1 rkl öljyä. Kierrä tonnikalaa 4 vartaaseen.
2.

Yhdistä korianteri, lime mehu ja 1/4 cup öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Varaa 3 rkl.
3.

Harjaa pannulla tai grilli arina jäljellä rkl rkl öljyä. Grilli tonnikalaa, kaventamalla varpaita ja harjaamalla tonnikalaa toisinaan kalkkikastikkeella, haluttuun makuun, noin 2 minuuttia per sivu harvinainen. Siirrä vartaat tarjoilulevyyn ja harjaa varattu kalkkikastike. Tarjoile välittömästi.

Jos käytät puu- tai bambukuivutinta, liota ne kylmässä vedessä vähintään 30 minuuttia ennen käyttöä.

Gael
27.04.2023 @ 03:45

Finnish: Tuoreet yrtit ja lime mehu kirkastavat näitä silkkivaahtelusäikeitä. Tämä resepti sisältää 1 1/2 kiloa sushia keltaista tonnikalaa, joka leikataan 1 1/2-tuuman kuutioiksi. Reseptiin tarvitaan myös 1/4 kuppia plus 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, 3 rkl hienonnettua tuoretta korianteria, 3 rkl tuoretta lime mehua (2 kalkkia), karkeaa suolaa ja juuri jauhettua pippuria. Valmistusaika on 20 minuuttia ja tarjoiluja on neljä. Ohjeet sisältävät grillauksen, joten tarvitaan grilli tai grillitappi. Resepti on Martha Stewart Living -lehdestä elokuulta 2008.