Seared Tun med Tomater og Basil

Tilsæt en lille italiensk smag til din seared tun med tomater og basilikum, der skaber en godt krydret naturlig sauce.

Kilde: Martha Stewart Living, juli 2003

40 minutter

20 minutter

Samlet tid

Forbered

portioner

ingredienser

5 spsk olivenolie
1 1/2 pund tun (1 tommer tyk), skåret i 1-tommers klumper
Groft salt og friskmalet peber
1 løg, hakket (ca. 1 kop)
2 kopper (ca. 12 ounce) små kirsebærtomater, stængler fjernet og tomater skåret i halvdelen
1/2 kop tør hvidvin eller vand
3 sprigs friske basilikumblad, groft hakket

1.

I en 12-tommers stegepande varme 1 1/2 spsk olie over medium høj varme. Sæson tun generøst med salt og peber. Ordne halvdelen af tunfisk i stegepande i et enkelt lag for at forhindre crowding. Kog, drej en gang til gyldenbrun på toppen og bunden, ca. 1 1/2 minutter pr. Side (3 minutter i alt). Tunfisk skal være lidt lyserød indeni. Overfør til en plade. Dæk for at holde varmen. Tilsæt en anden 1 1/2 spsk olie, og gentag med andet batch.
2.

Tør ud bunden af stegepanden. Tilsæt resterende 2 spsk olie og løg. Kog over medium varme, omrør, indtil løget er gyldenbrunt og blødt, 4 til 6 minutter. Tilsæt tomater og vin og lad dem simre, omrør ofte, indtil tomatens skind begynder at rynke, ca. 2 minutter. Kog på en simpel koge, indtil saucen fortykker lidt, cirka 5 minutter mere. Tilsæt basilikum til stegepande, og kog, omrør, indtil visnet. Sæson med salt og peber. Sked hot sauce over tun lige før servering.

Louis
27.04.2023 @ 01:51

This recipe sounds delicious! Adding Italian flavors to seared tuna with tomatoes and basil creates a well-spiced natural sauce. The instructions seem easy to follow, and the ingredients are simple yet flavorful. I cant wait to try this dish and impress my guests with my cooking skills. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living.