Sauteed laks

1.

Varm canola olie i en medium nonstick stegepande over medium høj varme. Sæson laks med salt og peber og tilsæt til stegepande, hud-side op. Kog indtil gyldenbrun, ca. 3 minutter. Skift fisk og fortsæt med at lave mad, indtil en metalskive nemt kan indsættes i fisk, og når den går i 5 sekunder, føles den bare varm, når den berøres til din læbe, 2 til 3 minutter mere. Fjern fisk fra stegepande og tjen straks.