Linguine med muslinger og peberfrugter

1.

Bring en stor gryde saltet vand til kog, og lav pasta indtil bare al dente. Dræne.

2.

I mellemtiden varme olie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg, sjalott, Cubanelle peber og rød peberflager; sautet indtil gennemskinnelig, ca. 4 minutter. Tilsæt vin; kog, skrab op brunede bits. Tilsæt clam juice; vende tilbage til kog. Tilsæt muslinger, dæk og kog lige indtil de åbner, ca. 5 minutter (begynd at tjekke efter 4 minutter og kassér eventuelle muslinger, der ikke er åbnet efter 6 minutter).

3.

Tilføj linguine, kaste med tang til at kombinere med muslinger. Sæson med salt om nødvendigt (afhængig af muslinges salthed), fjern fra varme og tilsæt persille. Server med det samme.