Brændt havtaske

Moderat fast-tekstureret havtaske er bare robust nok til at stå op til en meget varm ovn. Andre fisk, som mahi mahi, helleflynder og grouper, kan også bruges her.

portioner

ingredienser

1 spsk ekstra jomfru olivenolie
1 1/2 pund havtaskefisk, skåret i 4 stykker
1/4 kop tør hvidvin eller tør vermouth
2 kopper Chunky Cipolline Tomat Compote
Kosher salt og friskmalet sort peber

Kørselsvejledning

1.

Forvarm ovnen til 450 grader.
2.

Opvarm olien i en stegepande over høj varme indtil varmt men ikke rygning. Tilsæt havtaske, ryste panden, når du tilføjer fisken for at forhindre klæbning. Sæt fisken på den ene side indtil gyldenbrun, ca. 2 til 3 minutter. Overfør til ovnen og steg den til uigennemsigtig og fast til berøring, ca. 8 minutter.
3.

Overfør fisken til en varm plade og sæt til side. Placer skillet over medium varme og tilsæt vin eller vermouth og 1/4 kop vand, skrabe de brune bits fra panden. Tilsæt Chunky Cipolline Tomat Compote til stegepanden og kog indtil opvarmning gennem.
4.

Sæson til smag med salt og peber. Sæt kompotet mellem 4 aftensmadplader, arranger et stykke havtaske over kompotet og server.

One Comment

Santiago
26.04.2023 @ 23:32

This text appears to be in Danish. As an AI language model, I can provide a comment in Danish on the topic:

Det lyder som en lækker opskrift på havtaske! Jeg kan godt lide, at der er mulighed for at bruge andre fisk som mahi mahi, helleflynder og grouper. Det er også godt at vide, at havtasken er robust nok til at stå op til en meget varm ovn. Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift derhjemme!