Stegefilet er let metode med lækre resultater – plus, forberedelse og oprydning er minimal. Denne ret er en godt udgangspunkt, hvis du er skræmt af madlavning.
Kilde: Martha Stewart Living, maj 2004
portioner
ingredienser
Kørselsvejledning
Cooks Notes
Andre milde fisk, som helleflynder eller snapper kan også bruges.
Stegefilet er en let metode med lækre resultater, og forberedelse og oprydning er minimal. Det er en god ret at starte med, hvis man er skræmt af madlavning. Denne opskrift fra Martha Stewart Living i maj 2004 er til fire portioner og kræver 8 spiseskefulde smeltet usaltet smør, groft salt og friskmalet peber, 16 Kalamata oliven, 2 pounds Yukon guld kartofler, 2 mellemløg hvidløg, 2 tilefishfileter (12 ounce hver) og 1/4 kop finhakket frisk flad-persille.
For at tilberede retten skal man forvarme ovnen til 450 grader og smøre en 9-til-13-tommers glas- eller keramisk bageplade med smør. Derefter skal man stænke bunden af fadet med salt og peber og sætte det til side. Man skal finthakke 12 oliven og tyndskære de resterende 4 og reservere dem separat.
Kartoflerne skal skæres meget tyndt (ca. 1/16 tommer tykt) med en mandolin eller skarp kniv. Man skal arrangere en tredjedel af kartoflerne i smørret skål, overlappende lidt, og pensle dem med smeltet smør og krydre med salt og peber. Derefter skal man sprede en tredjedel af hvidløg og halvdelen af de hakkede oliven på toppen. Man gentager processen for at lave et andet lag og topper det hele med resterende kartofler, som man børster med smeltet smør og krydrer med salt og peber. Man sætter den resterende hvidløg og smør på toppen og tæt dækker med folie.
Retten skal steges, indtil kartoflerne begynder at farve, i 16 til 18 minutter. Derefter skal man fjerne folien og
27.04.2023 @ 01:59
Danish:
Stegefilet er en let metode med lækre resultater, og forberedelse og oprydning er minimal. Det er en god ret at starte med, hvis man er skræmt af madlavning. Denne opskrift fra Martha Stewart Living i maj 2004 er til fire portioner og kræver 8 spiseskefulde smeltet usaltet smør, groft salt og friskmalet peber, 16 Kalamata oliven, 2 pounds Yukon guld kartofler, 2 mellemløg hvidløg, 2 tilefishfileter (12 ounce hver) og 1/4 kop finhakket frisk flad-persille.
For at tilberede retten skal man forvarme ovnen til 450 grader og smøre en 9-til-13-tommers glas- eller keramisk bageplade med smør. Derefter skal man stænke bunden af fadet med salt og peber og sætte det til side. Man skal finthakke 12 oliven og tyndskære de resterende 4 og reservere dem separat.
Kartoflerne skal skæres meget tyndt (ca. 1/16 tommer tykt) med en mandolin eller skarp kniv. Man skal arrangere en tredjedel af kartoflerne i smørret skål, overlappende lidt, og pensle dem med smeltet smør og krydre med salt og peber. Derefter skal man sprede en tredjedel af hvidløg og halvdelen af de hakkede oliven på toppen. Man gentager processen for at lave et andet lag og topper det hele med resterende kartofler, som man børster med smeltet smør og krydrer med salt og peber. Man sætter den resterende hvidløg og smør på toppen og tæt dækker med folie.
Retten skal steges, indtil kartoflerne begynder at farve, i 16 til 18 minutter. Derefter skal man fjerne folien og