Würzige Tomatensauce mit Pancetta

Diese Soße wird auch als Amatriciana bezeichnet. Verwenden Sie Pancetta oder die traditionelle Wahl für dieses Gericht, Guanciale. Das Fleisch gibt dieser einfachen Soße einen reichen Geschmack. Wenn Sie das Fleisch auf einem italienischen Markt kaufen, lassen Sie den Metzger es für Sie schneiden und schneiden Sie es dann in Streifen, wenn Sie nach Hause kommen.


Quelle: Martha Stewart Living, April 2010


Ausbeute

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

SERVIER-IDEE: Mit Nudeln wie Spaghetti, Bucatini, Cavatelli, Makkaroni, Orecchiette oder Penne würzen und mit fein geriebenem Pecorino Romano-Käse garnieren.

VORAUSSEHEN: Sauce kann bis zu 1 Monat eingefroren werden.

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