Toskanische Art der Türkei Alla Porchetta

Wenn Sie können, bestellen Sie Ihren Truthahn von einer lokalen Farm, und bitten Sie darum, dass er mit der Haut entbeint wird. Die Flügel und Beinknochen sollten entfernt werden, und die Pute Tender sollten enthalten sein. Stellen Sie sicher, dass Sie die Flügelspitzen, den Hals und die Innereien für die Soße haben. Das Rollen des Truthahns stellt sicher, dass jede Scheibe helles und dunkles Fleisch enthält.


Quelle: Martha Stewart Living, November 2011


Gesamtzeit


Vorbereitung


Portionen

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

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