Dies ist eine cremige Version einer Frittata mit gelben Paprika, Champignons und cremigem Ziegenkäse.
Quelle: Martha Stewart Living, Mai 2000
Zutaten Ungesalzene Butter, für Tortenteller
1/2 Pfund dick geschnittener Speck
1/4 Pfund kleine Pilze, geviertelt
1 rote, gelbe oder orange Paprika, gewürfelt
3 Unzen weicher Ziegenkäse
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel frische Thymianblätter
5 große Eier
1 1/2 Tassen Sahne
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Richtungen 1. Ofen auf 325 Grad erhitzen. Bereiten Sie eine großzügig gebutterte 10-Zoll-Glaskuchenplatte vor. Speck in einer großen Pfanne bis sehr knusprig kochen. Löschen; Abtropfen auf Papiertüchern. Alle außer 2 Esslöffel Fett aus der Pfanne abgießen.
2. Bratpfanne zu mittlerer Hitze zurückgeben; Pilze hinzufügen. Bis gut gebräunt ca. 4 Minuten kochen. Aus der Pfanne nehmen; Pilze in vorbereitete Kuchenplatte verteilen. Speck bröckeln; über Pilzen zusammen mit Pfeffer, Käse und Thymian arrangieren.
3. Eier und Sahne in einer großen Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermischung über die Speck-Gemüse-Mischung gießen. Backen, bis der Eierkuchen fest und tief goldbraun ist, ca. 1 Stunde. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auf den Rost legen. In Stücke schneiden und servieren.
Issac
27.04.2023 @ 09:48
This recipe sounds delicious! I love the combination of yellow peppers, mushrooms, and creamy goat cheese in a frittata. The addition of crispy bacon and fresh thyme is a great touch. I will definitely try making this for brunch or a weekend breakfast. Thank you for sharing the recipe from Martha Stewart Living.