Schweinefleisch-Fleischbällchen

Dieses Big-Batch-Rezept macht genug Fleischbällchen und Sauce für zwei Mahlzeiten – verwenden Sie die Reste in unseren Fleischbällchen Pita Pizzen oder Fleischbällchen Sandwiches.

Quelle: Everyday Food, September 2011

1 Stunde

35 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1 mittelgroße Zucchini
1 große gelbe Zwiebel, halbiert
3/4 Tasse mittelmahlen Bulgur
1 3/4 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
2 große Eier
3/4 Tasse gehackte frische Oregano Blätter (von 1 Bund)
5 Knoblauchzehen, gehackt
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
5 große Tomaten (etwa 4 Pfund), entkernt und gehackt
3/4 Pfund Spaghetti
Geriebener Parmesan zum Servieren

Richtungen

1.

Shred Zucchini und die Hälfte der Zwiebel; Flüssigkeit auspressen und in einer großen Schüssel mit Bulgur, Schweinefleisch, Eiern, 1/4 Tasse Oregano und der Hälfte des Knoblauchs mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu 2-Zoll-Fleischbällchen formen (22 bis 24 insgesamt).
2.

In einem schweren Topf Pflanzenöl auf mittlerer Höhe erhitzen. Chargen Sie die Fleischbällchen bis zur Bräunung 5 bis 7 Minuten und wenden Sie sie gelegentlich an. Auf Papiertüchern abtropfen lassen. Entsorgen Sie Öl; Topf auslöschen.
3.

Olivenöl in den Topf geben. Restliche Zwiebel hacken und hinzufügen, zusammen mit restlichen Knoblauch; kochen, bis duftend, 2 Minuten. Add Tomaten, 1/2 Tasse Oregano und Fleischbällchen; kochen, bis Fleischbällchen gekocht sind und die Tomaten gekocht haben, 15 bis 20 Minuten; mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie 10 bis 12 Fleischbällchen und 1 Tasse Soße in einen luftdichten Behälter und kühlen Sie bis zu 3 Tage.
4.

Inzwischen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Mit restlichen Fleischbällchen, Sauce und Parmesan servieren.

One Comment

Hugo
27.04.2023 @ 01:28

This recipe for Big-Batch Meatballs and Sauce makes enough for two meals – use the leftovers in our Meatball Pita Pizzas or Meatball Sandwiches. The recipe includes shredded zucchini, yellow onion, bulgur, ground pork, eggs, fresh oregano, garlic, salt, pepper, vegetable oil, olive oil, tomatoes, spaghetti, and Parmesan cheese. The meatballs are formed and fried in batches until browned, then the sauce is made with the remaining onion, garlic, tomatoes, and oregano. The meatballs are added to the sauce and cooked for 15-20 minutes. The recipe yields 22-24 meatballs and can be stored in an airtight container for up to 3 days. Serve with spaghetti and Parmesan cheese.