Schnellkochtopf Schweinefleisch und Pinto-Bohnen Chili

Halten Sie diesen herzlichen Southwestern-Favoriten im Kopf, wenn Sie eine Gesellschaft erwarten, eine Super Bowl-Party veranstalten oder einfach nur Komfort essen möchten. Servieren Sie die rauchigen Chili mit Maisbrot oder Tortillas, gewürfelte weiße Zwiebel, eingelegte Jalapenos und Avocado in Scheiben geschnitten. Dieses Rezept erscheint in unserem Kochbuch “Martha Stewarts Schnellkochtopf” (Clarkson Potter).

Portionen

Zutaten

3 Poblano Chilies
3 Esslöffel natives Olivenöl Extra
1 kg entbeinte Schweineschulter, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, zerschlagen und geschält
1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 getrocknete Lorbeerblätter
3 Esslöffel Apfelessig
7 oder 8 Tassen Hausgemachte Hühnerbrühe oder im Laden gekauft
2 Tassen getrocknete Pinto Bohnen

Richtungen

1.

Brathähnchen vorwärmen. Roast Poblanos unter Broiler, Drehen, bis vollständig verkohlt, ca. 5 Minuten. Transfer zu einer mittleren Schüssel; Mit Plastikfolie fest abdecken. Lassen Sie 10 Minuten sitzen. Mit den Händen die verkohlte Haut abreiben und die Hände häufig unter kaltem Wasser abspülen. Poblanos halbieren und Rippen und Samen entfernen. Chilis fein hacken.
2.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem 6- bis 8-Quart-Herdkochtopf über mittlerer Höhe oder in einem elektrischen Dampfkochtopf, der aufbrüht wird. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Hälfte des Schweinefleisch hinzu und kochen Sie, gelegentlich rührend, bis gebräunt ungefähr 5 Minuten; Übertragen auf einen Teller. Wiederholen Sie mit restlichem Schweinefleisch; Übertragung auf Platte.
3.

Den restlichen 1 Esslöffel Öl, die Zwiebeln und den Knoblauch in den Schnellkochtopf geben und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis er weich ist, etwa 6 Minuten. Add Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeerblätter und Poblanos, und kochen, rühren, bis kombiniert, etwa 1 Minute. Fügen Sie Essig, Vorrat (8 Tassen für das Kochfeld; 7 Tassen für das elektrische), Bohnen, vorbestelltes Schweinefleisch zusammen mit irgendwelchen angesammelten Säften, und 1 Teelöffel Salz hinzu, die gebräunten Stückchen aufrührend, und zum Kochen bringend.
4.

Kochfeld: Deckel sichern. Bei mittlerer bis hoher Hitze auf hohen Druck bringen; Hitze reduzieren, um den Druck aufrecht zu erhalten und 26 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, den Druck schnell ablassen (den Deckel mit einem sauberen Küchentuch lose abdecken), dann den Deckel abnehmen.

Elektrisch: Deckel sichern. Den Herd manuell auf 31 Minuten stellen und unter Druck setzen. Sobald die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Druck schnell ab (decken Sie die Entlüftung mit einem sauberen Küchentuch lose ab) und nehmen Sie den Deckel ab.
5.

Schweinefleisch und Bohnen 30 Minuten in Flüssigkeit stehen lassen. (Lorbeerblätter entsorgen.) Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

One Comment

Dane
27.04.2023 @ 17:06

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in German, which is one of the languages I am programmed to understand.

Dieses Rezept für rauchige Chili mit Schweinefleisch und Pinto-Bohnen klingt sehr lecker und perfekt für eine gesellige Runde oder eine Super Bowl-Party. Die Kombination aus Poblano-Chilis, Kreuzkümmel und Oregano verleiht dem Gericht einen südwestlichen Geschmack. Ich würde es gerne mit Maisbrot und eingelegten Jalapenos servieren. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts aus dem Kochbuch “Martha Stewarts Schnellkochtopf”.