Salbei Schweinekoteletts

Mit wenig Aufwand und nur einer Pfanne bekommen Sie großen Applaus für 15-minütige Schweinekoteletts. Dieses Rezept kommt von Lisa Saffian aus Burbank, Kalifornien.

Quelle: Everyday Food, März 2007

15 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

4 knochenlose Schweinelende Koteletts (6 Unzen)
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
1 mittelgroße Schalotte, gehackt
1 Teelöffel gehackter frischer Salbei oder 1/4 Teelöffel getrocknet
1/4 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
1/2 Tasse trockener Weißwein

Richtungen

1.

Schweinefleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl und Butter auf mittlerer Flamme erhitzen. fügen Sie Schweinefleisch hinzu. Kochen bis zur Bräunung und undurchsichtig, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und mit Aluminiumfolie locker abdecken, um warm zu bleiben.
2.

Sauce zubereiten: Schalotte in die Pfanne geben; über dem Medium kochen, rühren, bis sie weich sind, 1 bis 2 Minuten. Fügen Sie Salbei, Thymian und Wein hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce auf etwa 1/3 Tasse, 2 bis 3 Minuten reduziert ist; Rühren Sie alle angesammelten Säfte von der Platte mit Fleisch ein. Koteletts auf Teller geben, mit Sauce beträufeln und mit Parmesanreis servieren.

One Comment

Xander
27.04.2023 @ 01:28

Das Rezept für Schweinekoteletts von Lisa Saffian aus Burbank, Kalifornien, ist einfach und schnell zuzubereiten. Mit nur einer Pfanne und 15 Minuten Zeit können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sicherlich großen Applaus erhalten wird. Die Koteletts werden großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt und in Öl und Butter gebraten, bis sie braun und undurchsichtig sind. Die Sauce wird aus Schalotten, Salbei, Thymian und trockenem Weißwein zubereitet und auf die Koteletts gegossen. Servieren Sie das Gericht mit Parmesanreis und genießen Sie es!