Geräucherte Pulled-Pork Sandwiches

Die Aufrechterhaltung niedriger Raucher- und Ofentemperaturen ist der Schlüssel, um das zarteste und feuchteste geräucherte Schweinefleisch zu erhalten.


Quelle: Martha Stewart Living, September 2000


Portionen

Zutaten

Richtungen

Kochs Notizen

Wenn das Schweinefleisch 180 Grad erreicht hat, sollte das ganze Fett gerendert werden, und das Fleisch sollte sich leicht auseinanderziehen. Sie können die ganze Zeit im Raucher kochen, aber der geräucherte Geschmack wird sehr stark sein. Wenn Sie keinen Raucher haben, verwenden Sie unsere Ofenmethode im folgenden Hinweis.
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