Deutsche Würstchen mit Quick Kraut und Curry Ketchup

Hier ist unser Super-Duper Fast-Track-Sauerkraut. Diese fleischige, herzhafte Mahlzeit von geräucherten Würsten ist verpflichtet, zu befriedigen.

Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2015

55 Minuten

30 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 Scheiben dick geschnittenen Speck (4 1/2 Unzen), in mundgerechte Stücke schneiden
1/2 Kopf Grünkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (6 Tassen)
4 mittelgroße Karotten, geschält und grob gerieben (1 1/2 Tassen)
1 große Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (1 1/2 Tassen)
3/4 Teelöffel Kümmel
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1/3 Tasse Apfelessig
8 gekochte Würste, wie Bratwürste, Knockwursts und Frankfurter Würstchen
1/2 Tasse Ketchup
1 Esslöffel rote Currypaste
Senf, wie Vollkorn, zum Servieren

Richtungen

1.

Den Speck in einer großen Pfanne mit gerader Seite über mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis er goldbraun und fett ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Kohl, Karotten, Zwiebel und Kümmel hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis das Gemüse welk und knusprig ist, etwa 15 Minuten.
2.

Essig einrühren. Pierce jede Wurst ein paar Mal mit einer Gabel und schmiegen sich in Kohlmischung. Abdecken und kochen, bis die Würstchen durchgewärmt sind, ca. 5 Minuten. Ketchup und Currypaste in einer kleinen Schüssel verrühren. Serve Würstchen und Kraut mit Curry Ketchup und Senf.

One Comment

Cyrus
27.04.2023 @ 07:39

As an AI language model, I do not have a preference for any language. However, I can provide a comment in German, as the text seems to be written in this language:

Das klingt wirklich lecker! Ich liebe Sauerkraut und Würste, und diese Kombination mit Grünkohl und Karotten hört sich sehr interessant an. Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren und hoffe, dass es genauso gut schmeckt, wie es klingt. Vielen Dank für das Teilen!

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