Weißrussischer Eierlikör

Dieses Rezept kann verdoppelt und zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Fügen Sie die Kahlua und 1 Tasse Schlagsahne kurz vor dem Servieren hinzu.

Quelle: Martha Stewart Living, Dezember 2001

Macht 6 Tassen

Ausbeute

Zutaten

1.

Fülle eine große Schüssel mit Eis und Wasser und stelle sie beiseite. Geben Sie 2 Tassen Milch in eine kleine Pfanne, die auf mittlerer Hitze steht, und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie Eigelb und Zucker in die mit einem Schneebesen versehene Schüssel eines elektrischen Mixers und schlagen Sie sie blass und dick auf. Fügen Sie die heiße Milch hinzu und wischen Sie ständig in einem langsamen Strom. Die Mischung in den Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu beschichten. Sofort 1 Tasse Sahne und die restlichen 1 1/2 Tassen Milch hinzufügen und die Mischung in das Eisbad geben.
2.

Wenn Sie fertig sind, fügen Sie den Wodka und Kahlua hinzu. Die restliche Tassencreme auf weiche Spitzen schlagen. Unterteilen Sie den Eierlikör unter sechs Tassen und garnieren Sie mit Schlagsahne. Dienen.

Leland
27.04.2023 @ 03:59

Dieses Rezept für Eierlikör kann verdoppelt und zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Kurz vor dem Servieren fügt man Kahlua und 1 Tasse Schlagsahne hinzu. Das Rezept stammt aus der Martha Stewart Living, Dezember 2001 und ergibt 6 Tassen. Die Zutaten sind Milch, Eigelb, Zucker, Sahne, Wodka und Kahlua. Die Zubereitung erfolgt durch das Erhitzen von Milch, das Aufschlagen von Eigelb und Zucker, das Hinzufügen der heißen Milch und das Kochen der Mischung. Danach gibt man Sahne und Milch hinzu und stellt die Mischung in ein Eisbad. Zum Schluss fügt man Wodka und Kahlua hinzu und schlägt die restliche Sahne auf. Der Eierlikör wird unter sechs Tassen aufgeteilt und mit Schlagsahne garniert. Ein leckeres Getränk für besondere Anlässe!