Tomatillo Enchilada Soße

Einfache Käse-Enchiladas sind das perfekte Vehikel, um eine köstliche Sauce zu präsentieren. Probieren Sie diese hellgrüne Soße auf unserem Cheese Enchilada Casserole.

Quelle: Alltagsessen, März 2011

Macht 2 1/2 Tassen

Ausbeute

Zutaten

1 Pfund Tomatillos, Schalen entfernt
1 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Jalapeno, geviertelt (gesät, falls gewünscht)
1 Tasse Wasser
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1 Esslöffel Pflanzenöl
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
1 Teelöffel weißer Essig
eine Prise Zucker

Richtungen

1.

In einem mittleren Topf mit kochendem Salzwasser, kochen Tomatillos bis zart, 10 bis 15 Minuten. Tomatillos abtropfen lassen und in einen Mixer geben; Fügen Sie Zwiebel, Nelke, Jalapeno und Wasser hinzu. Pürieren bis glatt. (Seien Sie vorsichtig beim Mischen heißer Flüssigkeiten: Entfernen Sie die Kappe vom Deckel und bedecken Sie die Öffnung mit einem Geschirrtuch.) Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Topf Öl über hohe Hitze schimmern lassen. Tomatillo-Mischung hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie verdickt sind, 5 bis 10 Minuten. Vom Herd nehmen und Koriander, Essig und Zucker unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

One Comment

Davion
26.04.2023 @ 23:42

Diese einfache Käse-Enchiladas mit der hellgrünen Soße sind wirklich köstlich! Die Zubereitung der Soße ist einfach und schnell, und sie verleiht den Enchiladas einen unglaublichen Geschmack. Ich liebe die Kombination aus Tomatillos, Zwiebeln, Knoblauch und Jalapeno, die mit Koriander, Essig und Zucker verfeinert wird. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen oder für eine Party. Ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!