Sugar Snap Erbsen mit gerösteten Mandeln

1.

Backofen auf 400 Grad vorheizen. Mandeln auf einem Backblech verteilen. in den Ofen stellen. Toast bis die Mandeln gold und duftend sind, 8 bis 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; abkühlen lassen. Die Hälfte der Mandeln auf ein Schneidebrett geben und grob hacken. Die verbleibende Hälfte in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die mit der Metallklinge ausgestattet ist; verarbeiten, bis die Mandeln fein gehackt sind, 15 bis 20 Sekunden. Fügen Sie grob gehackte Mandeln hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.

2.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Erbsen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen; rühren, bis alle Zutaten gut miteinander kombiniert sind und etwa 2 Minuten durchwärmen. Mit Mandeln bestreuen und zum Übergießen werfen. In eine Servierschale geben und servieren.