Steak Tostadas mit Koriander Sauerrahm

Die Verwendung von Resten von unserem gebratenen Steak mit gerösteten Pilzen und Spinatsalat macht dieses südwestliche Gericht zu einem Kinderspiel.

Quelle: Alltagsessen, Dezember 2008

20 Minuten

10 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

4 Mehltortillas (6 Zoll)
1 Tasse geschredderten Manchego-Käse (4 Unzen)
Reserviert 2 Tassen Champignons und Steak, in dünne Scheiben geschnitten gegen das Korn, aus gebratenem Steak mit gerösteten Champignons und Spinatsalat
1 Packung (10 Unzen) gefrorene Maiskörner, aufgetaut und trocken getupft
4 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
1/2 Tasse fettarme saure Sahne
1/4 Tasse gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
2 Esslöffel frischer Limettensaft, dazu Limettenschnitze zum Garnieren

1.

Ofen auf 475 Grad vorheizen. Ein großes umrandetes Backblech mit Alufolie auslegen. Legen Sie Tortillas auf das Blatt (es ist in Ordnung, wenn sie sich überlappen); mit Käse bestreuen. Backen, bis die Ränder golden sind, 4 bis 6 Minuten.
2.

Währenddessen in einer großen Schüssel Steak, Pilze, Mais und Frühlingszwiebeln werfen; mit Salz und Pfeffer würzen. Top Tortillas mit Steakmischung. Backen bis zum Durchwärmen, 6 bis 8 Minuten.
3.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel saure Sahne, Koriander und Limettensaft vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie Tostadas mit Koriander-Sauerrahm, garniert mit Koriander und Limettenschnitzen.

Ersetzen Sie Ihren Lieblingskäse für den Manchego – jede schmelzende Sorte wie Cheddar oder Monterey Jack wird funktionieren.

Grady
27.04.2023 @ 07:32

Dieses Rezept klingt sehr lecker und einfach zuzubereiten. Die Verwendung von Resten ist eine großartige Möglichkeit, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Ich werde es definitiv ausprobieren und meinen Lieblingskäse verwenden. Vielen Dank für das Teilen dieses Rezepts!