Schweinefleisch mit Kirschsoße

1.

Mehl in eine flache Schüssel geben. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestreuen und abschütteln.

2.

In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Arbeiten Sie in Partien, kochen Sie Schweinefleisch, bis es gebräunt und durchgekocht ist, etwa 2 Minuten pro Seite. Übertragen auf einen Teller und ein Zelt lose mit Folie.

3.

Die restlichen 2 Esslöffel Öl und Schalotten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, 6 bis 8 Minuten. Jahreszeit. Fügen Sie Wein und Brühe hinzu und kochen Sie, rühren Sie, bis zur Hälfte, ungefähr 3 Minuten reduziert. Fügen Sie Kirschen und Ingwer hinzu und kochen Sie, bis weich gemacht, ungefähr 2 Minuten. Das Schweinefleisch zusammen mit den angesammelten Säften in die Pfanne geben und kochen, bis die Soße etwas verdickt ist, 2 Minuten. Über Polenta servieren.