Schwarze Bohnen und Käse Tacos

Diese einfachen vegetarischen Tacos sind mit Geschmack geladen und sind einfach genug, um am Morgen für ein schnelles und köstliches Frühstück zusammenzustellen, das Sie den ganzen Tag lang in Schwung bringt.

Quelle: Everyday Food, Juni 2011

20 Minuten

Macht 8 Tacos

Gesamtzeit

Vorbereitung

Ausbeute

Zutaten

1 Teelöffel natives Olivenöl Extra
1/2 kleine gelbe Zwiebel, klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Dose (15,5 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
8 kleine Vollweizen- oder Mehrkornmehltortillas, gewärmt oder leicht geröstet
1 Tasse geschredderten Monterey Jack Käse (3 Unzen)
1 Avocado, entkernt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse verpackt geschreddert Römersalat
Eingelegte Jalapenos, zum Servieren

Richtungen

1.

In einem kleinen Topf Öl über Medium erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel weich ist und der Knoblauch duftet, 3 Minuten. Kreuzkümmel hinzufügen und bis zum Duft kochen, 1 Minute. Add Bohnen und 1/2 Tasse Wasser und köcheln, bis die Bohnen erhitzt sind, 3 Minuten. Übertragen auf eine Küchenmaschine und verarbeiten, bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren mit Tortillas, Käse, Avocado, Salat und Jalapenos.

Kochs Notizen

In einer schweren Pfanne Toasttortillas überbacken bis sie an den Stellen gebräunt sind. Oder, wickeln Sie einen Stapel von ihnen in Pergament-ausgekleidet Folie und erwärmen Sie sich in einem 400-Grad-Ofen für 5 Minuten.

One Comment

Leo
27.04.2023 @ 04:59

These simple vegetarian tacos are loaded with flavor and are easy enough to put together in the morning for a quick and delicious breakfast that will keep you going all day. The recipe calls for black beans, onion, garlic, cumin, and a few other ingredients, all of which are easy to find and prepare. The tacos are topped with shredded cheese, sliced avocado, and romaine lettuce, and can be served with pickled jalapenos for an extra kick. Overall, this is a great recipe for anyone looking for a healthy and tasty breakfast option.