Reispilaf

Toast kleine Stücke von Engelshaar Pasta gibt diesem Gericht einen nussigen Geschmack. Servieren Sie dies mit unserem mediterranen Hühnchen.

Quelle: Martha Stewart Living, Januar 2005

35 Minuten

5 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

2 Esslöffel (1/2-Zoll-Stücke) Angel-Hair Pasta, gebrochen von etwa 30 Strängen
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1 (ca. 3/4 Tasse) kleine Zwiebel, fein gehackt
Prise grobes Salz
1 Tasse langkörniger weißer Reis
1 1/2 Tassen oder natriumhaltigen gekauften Hühnerbrühe

Richtungen

1.

Erhitzen Sie einen trockenen, kleinen Topf bei großer Hitze bis heiß. Fügen Sie die Teigwaren hinzu und kochen Sie, rührend, bis tiefes goldbraunes, ungefähr 1 1/2 Minuten. Butter hinzufügen; kochen, gelegentlich umrühren, bis sie geschmolzen sind. Zwiebel und Salz unterrühren; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel lichtdurchlässig ist, etwa 2 Minuten. Reis einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
2.

Fügen Sie den Vorrat in die Pfanne; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bedeckt, 15 Minuten. Von der Hitze nehmen; lassen Sie Pilaw stehen, bedeckt, 10 Minuten. Fluff mit einer Gabel vor dem Servieren.

Kochs Notizen

Das Toasten kleiner Stücke von Engelshaar-Pasta gibt diesem Gericht einen nussigen Geschmack. Arbeiten Sie über einer Schüssel und benutzen Sie Ihren Zeigefinger und Daumen, um die Strähnen zu brechen.

One Comment

Alec
26.04.2023 @ 21:08

Dieses Gericht klingt sehr lecker! Die Idee, kleine Stücke von Engelshaar-Pasta zu toasten, um einen nussigen Geschmack zu erzielen, ist sehr interessant. Ich denke, es würde gut mit dem mediterranen Hühnchen passen. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!