Orangen-Honig glasierte Schweinekoteletts

1.

In einer Schüssel Orangenschale und Saft, Essig, Honig und 1/4 Teelöffel Pfeffer verrühren. Legen Sie Schweinefleisch, Orangenschnitze und Rosmarin in eine flache Schale oder einen Reißverschlussbeutel und bestreichen Sie diese mit Marinade. Schweinefleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

2.

Entfernen Sie Schweinefleisch, Orangenschnitze und Rosmarin aus der Marinade; Übertragen Sie Schweinefleisch und Orangen in ein Drahtgitter, das auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech liegt. Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Marinade in einen kleinen Topf, köcheln Sie ihn bis zur Hälfte, etwa 5 Minuten.

3.

Heizgrill mit Rost im oberen Drittel des Ofens. Schweinefleisch und Orangen 3 Minuten braten, dann das Schweinefleisch wenden, mit reduzierter Marinade bepinseln und Rosmarin hinzufügen. Braten Sie, bis Schweinefleisch leicht verkohlt und durchgekocht ist, 5 bis 7 Minuten. Mit weniger Marinade bestreichen und servieren.