Lillet und Brown-Butter Glasierte Radieschen mit Kohlrabi Suchen Sie nach Radieschen mit frischen, lebendigen grünen Spitzen, die eine auffällige Farbe und einen milden, pfeffrigen Biss verleihen. Quelle: Martha Stewart Living, Oktober 2016 35 Minuten 20 Minuten 6 Gesamtzeit Vorbereitung Portionen Zutaten 3 Esslöffel ungesalzene Butter 1 großes Bündel Radieschen (ca. 12), halbiert, sowie grüne Blätter zum Servieren 1 große oder 2 kleine Kohlrabies (etwa 3/4 Pfund), geschält und in 1/2-Zoll-Keile geschnitten 1 Tasse Lillet Blanc Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer Richtungen 1. Butter in einer großen Pfanne über mittlerer Höhe schmelzen. Wenn es kocht, Hitze auf Medium reduzieren; kochen bis schaumig. Weiter kochen, gelegentlich umrühren und schrubben Boden der Pfanne, bis der Schaum nachlässt, wird Butter goldbraun mit einem nussigen Aroma, und Milchfeststoffe trennen sich in braune Flecken, die nach unten sinken, 2 bis 7 Minuten. Von der Hitze nehmen. Hinzufügen Radieschen, Kohlrabi, Lillet und 3/4 Tasse Wasser. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen, gelegentlich umrühren, bis Gemüse knusprig-zart und Flüssigkeit zu einer Glasur, die Gemüse gleichmäßig bedeckt, reduziert wird, etwa 15 Minuten. Transfer zu einer Servierschüssel; 5 Minuten abkühlen lassen. Toss mit Rettich Grüns; Dienen. Perfekte Omeletts
Kane
27.04.2023 @ 08:25
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