Kokosnusskruste Shrimp

Dijon-Senf hilft in diesem tropisch inspirierten Gericht, Panko-Paniermehl und geschredderten Kokosnuss-Stick auf die Garnele aufzutragen.

Quelle: Everyday Food, Mai 2013

30 Minuten

20 Minuten

4

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

3 Esslöffel Pflanzenöl
1 1/2 Tassen panko (japanische Semmelbrösel)
1/2 Tasse gesüßte geschnetzelte Kokosnuss, grob gehackt
1/2 Tasse Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Currypulver
2 große Eiweiß
1 Pfund große Garnelen, geschält und entveined, Schwanz auf
1 Limette, in Keile geschnitten

Richtungen

1.

Ofen auf 375 Grad vorheizen. Stellen Sie einen Rost in ein umrandetes Backblech.
2.

In einer mittleren Pfanne Öl über Medium erhitzen. Fügen Sie Panko und Toast unter Rühren, bis golden, etwa 5 Minuten. Transfer panko in eine mittlere Schüssel; Kokos einrühren. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Dijon, Currypulver und Eiweiß verquirlen.
3.

Dip Garnelen in Dijon Mischung, dann mit Panko-Mischung beschichten, sanft drücken, um zu haften. Legen Sie die Garnelen auf den Rost und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten durch, bis sie undurchsichtig sind. Mit Limettenscheiben servieren.

Kochs Notizen

Panko
Diese schuppigen Semmelbrösel bilden die crunchiest Beschichtung. Finden Sie sie in der Asian-Food-Gang.

One Comment

Grady
27.04.2023 @ 04:58

Dieses Gericht klingt sehr lecker und exotisch! Die Kombination aus Dijon-Senf, Panko-Paniermehl und Kokosnuss auf den Garnelen ist sicherlich sehr interessant. Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren!

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