Kirschtomate, Mais und Halloumi Salat

Geben Sie eine Scheibe Knoblauch in das Öl, wenn Sie die Hitze zum ersten Mal einschalten. Wenn es brutzelt, ist dein Öl bereit für den Rest des Knoblauchs.

Quelle: Martha Stewart Living, Juli / August 2023

25 Minuten

Gesamtzeit

Vorbereitung

Portionen

Zutaten

1/2 Teelöffel geriebene Limettenschale, plus 2 Esslöffel frischer Saft
6 EL natives Olivenöl Extra
1 Esslöffel dünn geschnittener Knoblauch (aus 2 Nelken)
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Tassen Maiskörner (von 2 Ohren)
3 Tassen halbierte Kirsch- oder Traubentomaten
4 Unzen Halloumi, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
2 Tassen verpackt Baby Rucola, vorzugsweise wild

Richtungen

1.

Limettensaft und -schale in einer großen, hitzebeständigen Schüssel verrühren. In einer kleinen Pfanne 5 Esslöffel Öl auf mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis hellgolden, 30 Sekunden bis 1 Minute. Schneebesen
Ölmischung in Kalkmischung; mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Dressing beiseite stellen; fügen Sie Mais und Tomaten zum restlichen Dressing hinzu und werfen Sie ihn sanft, um ihn zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.

Die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und in 1 Esslöffel Öl wenden. Fügen Sie halloumi hinzu (seien Sie vorsichtig; es kann plätschern) und kochen Sie, einmal schlagend, bis golden und knusprig auf beiden Seiten, ungefähr 4 Minuten insgesamt. Transfer auf Papierhandtücher zum Abtropfen.
3.

Scatter Rucola auf einer Servierplatte; oben mit Mais-Tomaten-Mischung. Servieren, mit Halloumi und reservierten Dressing auf der Seite.

One Comment

Milo
27.04.2023 @ 07:32

Dies ist ein Rezept auf Deutsch, das erklärt, wie man Öl für eine Mais-Tomaten-Salat zubereitet. Es wird empfohlen, eine Knoblauchzehe in das Öl zu geben, um zu testen, ob es heiß genug ist. Wenn es brutzelt, ist das Öl bereit für den Rest des Knoblauchs. Das Rezept enthält auch geriebene Limettenschale, frischen Limettensaft, Maiskörner, halbierte Kirsch- oder Traubentomaten, Halloumi und Baby Rucola. Es ist ein einfaches und leckeres Rezept, das in nur 25 Minuten zubereitet werden kann.