Grundlegender weißer Kuchen

1.

Ofen vorheizen auf 350 Grad. Butterbackform. Zeilenboden mit Pergamentpapier; Butterpapier und Staub mit Mehl, Ausklopfen überschüssigen. Beiseite legen.

2.

Sieben Sie Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Kombiniere Milch und Vanille in einer anderen Schüssel und stelle sie beiseite. Schlagen Sie die Butter in der Schüssel mit einer elektrischen Mischung, die mit dem Paddelaufsatz versehen ist, bis sie blass und cremig ist. Fügen Sie Zucker in einem stetigen Strom hinzu und schlagen Sie weiter, bis hell und flaumig, ungefähr 3 Minuten. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie trockene Zutaten in 3 Chargen, abwechselnd mit der Milchmischung und Beginn und Ende mit den trockenen Zutaten. Achten Sie darauf, dass Sie nicht überschlagen. Beiseite legen.

3.

In einer sauberen Schüssel mit einem elektrischen Rührgerät, das mit dem Rührbesen ausgestattet ist, Eiweiß so lange schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie ein Drittel der Weißen in Teig, bis kombiniert. Restliches Weiß in 2 Chargen unterheben.

4.

Teig in die vorbereitete Pfanne geben und mit einem Metallspatel glatt streichen. Backen, bis ein in der Nähe der Mitte eingesetzter Tester sauber herauskommt und der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht in der Mitte gedrückt wird, 35 bis 45 Minuten. Transfer zum Drahtgitter; 15 Minuten vor dem Entformen abkühlen lassen. Butter-Drahtgestell. Lockern Sie Kuchenseiten mit einem Gemüsemesser, und wenden Sie Kuchen auf gefettetem Gestell um. Reinvertieren, um zu verhindern, dass es sich spaltet. Vor Gebrauch oder Lagerung im Gefrierschrank vollständig abkühlen.