Goldbraune Soße Machen Sie dies mit unserer hausgemachten Giblet Stock. Quelle: Martha Stewart Living, November 2006 Macht etwa 2 Tassen Ausbeute Zutaten 3/4 Tasse trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc 3 Esslöffel Allzweckmehl 3 Tassen Hausgemachte Giblet Stock, oder natriumhaltigen gekauften Hühnerbrühe Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer Richtungen 1. Gießen Sie Fett aus der Putenbratpfanne ab und reservieren Sie 3 Esslöffel. Stellen Sie die Pfanne auf 2 Brenner. Kratze alle schwarzen Bits vom Boden ab; verwerfen. Wein hinzufügen; zum Kochen bringen, kochen und mit einem Holzlöffel die gebräunten Teile aufschaben, bis sie blasen. In einen flüssigen Messbecher gießen. 2. Das restliche Fett und das Mehl bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben und verrühren, bis die Mischung zu einer Paste wird. Kochen, gelegentlich umrühren, 5 Minuten. Schneebesen in reservierter Flüssigkeit in einem gleichmäßigen Strom. Schneebesen auf Lager. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie verdickt sind, etwa 20 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In ein gewärmtes Saucenboot abseihen und servieren.
27.04.2023 @ 02:51
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