Geschmorte Pilze

Kochen Sie eine Charge dieser pikanten Pilze am Wochenende und fügen Sie sie zu Pasta hinzu oder verwenden Sie sie als Beilage an hektischen Wochentagen.

Quelle: Ganzes Leben, Oktober 2011

Macht 2 1/2 Tassen

Ausbeute

Zutaten

3 bis 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 1/2 Pfund Shiitake oder gemischte wilde Pilze, getrimmt
1/2 Tasse Wasser (oder natriumarme Hühnerbrühe)
Grobes Salz

Richtungen

1.

In einer großen Pfanne Braten Sie 1 EL
Öl über mittlerer Hitze. Arbeiten
in Chargen Pilze hinzufügen.
Mit dem Spatel fest nach unten drücken
Pilze anbraten. Transfer zu einem
Teller. Wiederholen Sie mit dem restlichen Öl
und Pilze. Pilze zurückgeben
schwenken, Wasser hinzufügen, reduzieren
Hitze, bedecken und köcheln bis
zart, 4 bis 5 Minuten. Jahreszeit
Mit Salz. Lass es komplett abkühlen.

Kochs Notizen

Pilze können bis zu 5 Tage gekühlt werden.

One Comment

Johan
27.04.2023 @ 02:11

Ich denke, dass dieses Rezept für pikante Pilze sehr lecker klingt! Es ist eine großartige Idee, sie am Wochenende zu kochen und dann als Beilage oder zu Pasta an hektischen Wochentagen zu verwenden. Ich mag besonders die Verwendung von Shiitake-Pilzen oder gemischten wilden Pilzen. Die Anweisungen scheinen einfach zu folgen zu sein und ich schätze die Kochs Notizen, dass die Pilze bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Ich werde auf jeden Fall dieses Rezept ausprobieren!